Ci sono luoghi che ti sfiorano e luoghi che ti cambiano. La colazione di Peppe Guida a Villa Rosa appartiene alla seconda categoria: una sorpresa che arriva piano e lascia un segno profondo. Un’esperienza che scombina le aspettative, che tocca qualcosa di personale, che rimette in ordine il respiro.
Villa Rosa – la Casa di Lella, è un rifugio di pace su una collina che respira mare e calma antica. Una country house circondata da piante, orti e viti, dove l’aria è buona, la luce è gentile e il silenzio non è assenza: è un dono.
Il pergolato affaccia su uno dei panorami più iconici della penisola, il Golfo di Napoli visto da Vico Equense: un tratto di mondo in cui la bellezza ti invade, ti riempie e pretende attenzione.
Su questo privilegiato palco, la colazione non è un buffet: è una storia che arriva in tavola e la imbandisce, piattino dopo cestino, come un ricco racconto di famiglia.
Ci sono il fiordilatte e il pomodoro cuore di bue, frutti e frutta di una terra che respira vento e salsedine; i succhi, i biscotti, i piccoli pani da farcire, la pizza margherita. Ci sono le noci di Sorrento, memoria delle colazioni contadine: pane e noci, il gesto che sosteneva chi lavorava questo territorio generoso.
Arrivano poi la crostata con confettura d’albicocca, la caprese dolce, il mezzo filoncino con salame artigianale, il croissant perfetto, le fette biscottate fatte in casa, il burro, le confetture, il miele, le buonissime madeleine, le frolle con crema al cioccolato, tutto servito su alzate di legno, piatti e ceramiche d’antan. E poi l’uovo fritto con le melanzane sott’olio: il sapore netto della schiettezza, la verità, l’energia delle colazioni salate contadine.
Tutto è preparato da Peppe Guida e dal suo talentuoso figlio Francesco, con un’attenzione inestirpabile agli ingredienti vivi, ai sapori veri, ai contenuti autentici: una verità gastronomica rigorosa, sostenuta da una ricerca minuziosa di produttori che condividono la stessa etica.
E ancora più preziosa è la presenza di Rossella, l’altra anima di casa Guida: è lei a portare in tavola ogni piatto, con un’accoglienza luminosa e partecipe. Rossella non serve: accoglie.
È la voce gentile che accompagna il mattino, il sorriso che apre il ritmo della tavola, la delicatezza che lega tutto. La colazione, nelle sue mani, diventa un gesto affettuoso, un abbraccio sincero.
Seduti a questa tavola di valore, protetti dalla sala mansardata con il soffitto costellato da cesti di paglia, il forno come sfondo e le tajine pronte alla cottura, lo sguardo è libero di spaziare dal grande panorama alle finestre della cucina, da cui arrivano il ritmo e i gesti delle preparazioni.
E spesso accade che arrivi un assaggio a sorpresa: un fuori-menu spontaneo, un regalo, un momento in più per dire qui sei di casa.Perché la colazione da Peppe è una colazione che non vuole assomigliare a nulla, se non a se stessa. Non è fatta per stupire: è fatta per rivelare. Racconta la terra, la famiglia, la cura. E quando ti alzi da tavola, lo avverti nitidamente: qualcosa in te è cambiato. Decisamente in meglio.
Villa Rosa “La Casa di Lella”
Chef & Pastry Chef
Chef Peppe Guida
Chef e Resp. Colazioni Francesco Guida
Orario della Colazione
8.00 - 10.30
Colazione Business
No
Colazione Aperta agli Esterni
No
La Colazione
Buffet - à La Carte
Colazione servita al tavolo ( no buffet )
Produzioni Artigianali
Sì
– Crostata di albicocche
– Caprese dolce
– Fette biscottate fatte in casa
– Biscotti secchi e madeleine
– Frolle al cioccolato
– Piccoli pani e pane artigianale
– Pizza margherita del mattino
– Mezzo filoncino con salame artigianale
– Melanzane sott’olio
– Croissant artigianali
– Confetture e miele selezionato
– Uovo fritto espresso
Tipicità del Territorio
Sì
– Noci di Sorrento
– Pomodori cuore di bue
– Fiordilatte locale
– Frutta dei Monti Lattari
– Salame artigianale campano
– Pizza margherita “di casa”
– Conserve e ortaggi del territorio
Da Provare Assolutamente
– Pane e Noci di Sorrento
– Crostata all’albicocca
– Uovo fritto con melanzane sott’olio
– Pizza margherita del mattino
– Frolle e madeleine
– Fiordilatte + cuore di bue
– Succo di frutta “vero”
Caffè del Risveglio in Camera
Sì
Sala Colazione Dedicata
Sì – Sala mansardata….Soffitto di cesti in paglia… Forno e tajine ..Pergolato panoramico
Colazione Salata
Sì
– Uovo fritto
– Melanzane sott’olio
– Fiordilatte
– Salame artigianale
– Pomodori cuore di bue
– Pizza margherita
– Pane fresco
Caffetteria e Tisaneria
Caffè espresso, cappuccino, latte, tè classici e infusi selezionati, succhi di frutta freschi
Colazione Healthy
Sì – Frutta fresca, Pomodori e verdure, Noci di Sorrento, pane fresco
Gluten Free Corner
Possibilità su richiesta
Lactose Free Corner
Possibilità su richiesta
Vegan Corner
Frutta fresca, noci, conserve vegetali
Produttori del Territorio in Evidenza
– Produttori locali dei Monti Lattari
– Noci di Sorrento
– Pomodori cuore di bue del territorio
– Caseifici artigianali
– Conserve e ortaggi km 0
Contatti
