“Il primo caffè serve per riprendersi dalla bellezza del panorama che si apre davanti a noi.”
Al de Bonart Naples, queste parole non sono un semplice slogan: sono l’inizio di un’esperienza. Affacciato sulla baia che osserva il Vesuvio fino alla collina di Posillipo, l’hotel racconta Napoli dall’alto, in uno sguardo che abbraccia il mare, la città e l’arte.
La struttura, recentemente ristrutturata (ex hotel Britannique, rinnovato completamente e rilanciato come de Bonart nel 2024), ospita una collezione d’arte contemporanea di oltre 150 opere distribuite nei suoi spazi.
La sala colazione si apre come un lungo piano‐sequenza di bontà scenografiche: una doppia isola buffet separata da una Berkel per il taglio “fai da te” del prosciutto crudo, che conferisce movimento e partecipazione all’esperienza. Il panorama entra dalla vetrata larga: vedere Napoli che lentamente si accende dal tavolo del mattino è un privilegio che smuove il cuore.
Sul buffet di fondo si dispongono pani di varia fattura, torte e crostate al taglio, seguono focacce con pomodorini gialli e rossi, sfogliatelle ricce e frolle, croissant e pain au chocolat, creme alla nocciola di Giffoni, corner gluten-free ben fornito ed integrato. La prima isola del salato propone salumi e affettati di pesce (salmone, tonno, pesce spada), frittate al forno, uova sode e all’occhio di bue, riso basmati, insalate, verdure e crudités per comporre la propria “not conventional” colazione: carciofi sott’olio, pomodori secchi, olive, cipolline borretane, pomodorini, mozzarelline di bufala (bianche e affumicate, ottime). Sulla seconda isola abbondano frutta fresca ed esotica, yogurt, frutta secca, cereali, succhi e acque aromatizzate che completano la scena con bollicine e flute in attesa di brindisi al risveglio. C’è anche un corner “to go” con mini muffin, caffè e panne liquide da portare con sé e continuare una giornata iniziata al meglio.
Dalla carta, spiccano le Eggs Benedict con salsa bernese e bacon, il “French toast alla curcuma” – originale e ben eseguito –, l’“Avocado toast con salmone”. Durante la bella stagione la colazione si sposta anche sulla terrazza esterna, aggiungendo aria e luce all’esperienza. Ogni sabato è disponibile un brunch potenziato, per chi vuole prolungare il rito del mattino.
In questo spazio dove l’arte entra nella sala, tra opere e collezioni che dialogano con il gusto. Aperta agli ospiti esterni tutti i giorni al costo di …
la colazione al de Bonart non è solo un pasto: è un momento da raccontare, da custodire, perché da qui Napoli si degusta lentamente, memorabilmente.
Hotel De Bonart NAPLES
Chef & Pastry Chef
Executive Chef Umberto Zimbaldi
Pastry Team Pasticceria interna De Bonart
Orario della Colazione
7.00 - 11.00
Colazione Business
Si - dalle ore 6.00
Colazione Aperta agli Esterni
Si:
Colazione americana € 40,00 a persona
Colazione continentale € 30,00 a persona
La Colazione
Buffet - à La Carte
Buffet molto scenografico + a lá carte con piatti signature
Produzioni Artigianali
Sì
– Focaccia con pomodorini gialli e rossi
– Torte al taglio
– Dolci da forno
– Creme alla nocciola (Giffoni)
Tipicità del Territorio
Sì
- Mozzarelline di bufala bianche e affumicate
- Affettati di carne e di pesce
- Sformati della tradizione campana
- Pane cafone / sfogliatelle ricce e frolle
Da Provare Assolutamente
– French toast alla curcuma
– Eggs Benedict con salsa bernese e bacon
– Avocado toast con salmone
– Focaccia ai pomodorini
– Mozzarelline affumicate di bufala
Caffè del Risveglio in Camera
Sì
Sala Colazione Dedicata
Sì - lungo piano sequenza panoramico con vista Vesuvio–Posillipo
Colazione Salata
Sì
– Prosciutto crudo al taglio Berkel
– Salmone, tonno e pesce spada affumicati
– Uova in diverse preparazioni
– Riso basmati
– Crudités e verdure del giorno
– Carciofi sott’olio, pomodori secchi, olive, cipolline
– Mozzarelline di bufala bianche e affumicate
Caffetteria e Tisaneria
– Espresso, cappuccino, latte macchiato
– Selezione succhi freschi
– Acque aromatizzate
– Flûte di bollicine
– Corner “to-go”: mini muffin, caffè, panne liquide
Colazione Healthy
Sì
– Insalate & crudités
– Yogurt
– Frutta fresca ed esotica
– Frutta secca, cereali
– Angolo riso & verdure
– Estratti disponibili
Gluten Free Corner
Sì - corner dedicato dolce e salato
Lactose Free Corner
Latte Vegetale e opzioni fresche
No
Vegan Corner
Sì - corner con Frutta, verdure, cruditès, insalate, yogurt vegetali
Produttori del Territorio in Evidenza
Nessuno in particolare
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