Un luogo fuori dal mondo, un pastry chef di grande sensibilità, una cura del dettaglio in ogni cosa che ti circonda; queste sono le coordinate geografiche di Castiglioncello del Trinoro oggi un albergo diffuso sulle colline senesi. Quando fare colazione diventa semplicemente uno stile di vita.
La ricchezza dell'Italia è nella continua scoperta di luoghi unici e meravigliosi. Accade puntualmente quando abbandonando le rotte piu comuni, magari nascosti tra le pieghe della strada, si scorgono borghi le cui finestre sembrano integrarsi nella roccia, le mura mimetizzarsi tra le foglie, le persiane colorare disordinatamente il paesaggio. Monteverdi Tuscany è come un tema di romanzo, un sogno reso abitabile, quello di un facoltoso americano che -cercando un rifugio per sè- ha finito per ridare vita a quel tratto di strada che taglia le case tra le colline senesi. Restauro garbato, lusso discreto, relax assicurato. Poi, a corredo, tra il verde protagonista già dal parcheggio con il piccolo laboratorio dove nascono gli addobbi floreali per la struttura, una piscina, una spa, una sala per concerti nella ex chiesa, uno spazio per mostre artistiche e due ristoranti. Qui nelle sale di Zita si viene accolti tutte le mattine per la colazione. Ad officiare il rito troviamo un eccellente pastrychef insieme ad una squadra motivata e intraprendente che riesce a stupire per garbo e misura. Con la carta per le comande espresse tra le mani si comincia prendendo confidenza con gli sfogliati di scuola francese, torta di mele, maritozzi, girelle, pani con confetture artigianali e frutta fresca e con con la scenografia del romantico cesto delle focaccine con uva fragola del giardino in rigoroso abbinamento con un prosecco rose'. L'approccio alla carta si apre con le specialità toscane: pane alle noci con confettura di fichi e ricotta, budino di riso della Maremma, necci di farina di castagne con ricotta dolce e trota affumicata, pan tostato e burro De' Magi, per poi attraversare il pollaio con le uova alla fiorentina, l'uovo fritto con il rigatino croccante e tartufo o creandosi l'omelette su misura. Ma non manca il respiro salutare dove lo yogurt è intero o ai frutti di bosco con i semi di zucca e frutta fresca , il porridge è di farro con cannella e miele di Cetona e le crespelle di ceci con verdure saltate. Si bevono succhi bio, kombucha, spremute ed infusi di erbe per chi non volesse arrendersi al semplice caffè americano, macchiato o espresso. A questo punto si è gia nello spirito giusto per poter intraprendere la giornata.
Monteverdi Tuscany
Chef & Pastry Chef
CHEF Riccardo Bacciottini
PASTRY CHEF Luigi Margiovanni
SOUS CHEF Letizia Caleffi
REFERENTI DI SALA Cinthia, Gina, Eleonora
RESPONSABILE DI SALA Giuseppe Gallo
Orario della Colazione
7:30 - 11:00
Colazione Business
A richiesta a qualsiasi ora
Colazione Aperta agli Esterni
SI. Al costo di €. 45,00
