Conoscere ed amare la Calabria attraverso una colazione: Antonio Biafora nel suo resort vince la sfida tutte le mattine e in progetto ancora tante cose belle.
Dimenticate la Calabria delle spiagge affollate, del caldo africano, del rumore e dello stress. Basterà inerpicarsi sopra Cosenza, su fino in cima alla Sila, tra strade che tagliano boschi e temperature via via sempre piu rigide. Fuori San Giovanni in Fiore ci si potrà rifugiare nel Resort della famiglia Biafora, dove la giornata potrà scorrere lenta tra gli ozi della Spa, il bistrot, un piccolo bar e nella stagione estiva godersi le terrazze per respirare l'aria buona dei 1200 che qui si elevano dal mare. Al risveglio ci sarà la coccola finale, nua colazione attenta e misurata, servita da un team di giovani ed appassionati camerieri con un set iniziale che riempirà subito tutto il tavolo. Artigianato naturalmente, tutto fatto in casa o meglio nelle cucine -dove la moglie dello chef Biafora sovrintrende- ad eccezione dei succhi di frutta ai quali pero' stanno gia lavorando e che presto completeranno l'offerta. Il cucinato poi, offerto ad oltranza senza nessun limite potrà saziare con le uova cucinate come vorrete, con una omelette con il caciocavallo locale imperdibile, un pancake di bella fattura o declinare sui salumi tra cui una salsiccia piccante che sa di territorio. Infine sul versante zuccherino ecco una selezione di sfogliati tra croissant, saccottini, muffin con mela e cannella, crostate con confetture rigorosamente artigianali e di piccola tiratura di arancia, fragola, sambuco o cedro e l'ottimo pan suisse con crema pasticciera da accompagnare con un orzo , un ginseng o con il caffe di una piccola torrefazione del paese, che resiste alla tentazione industriale.
Biafora Resort & Spa
Chef & Pastry Chef
CHEF Antonio Biafora
PASTRY CHEF Francesca Mazzei
RESPONSABILE DI SALA Luca Biafora
MAITRE Alessandro Virgara
Orario della Colazione
8:00 - 10:00
Colazione Business
A richiesta dalle 6:00
Colazione Aperta agli Esterni
Si su prenotazione al costo di €. 15,00
