Caruso Ravello (SA)

Una galleria di arte, la suggestione del porto e l'incontro tra l'arte gastronomica del mattino francese e napoletana

by Giampiero ProzzoSettembre 8, 2026Settembre 8, 202601227

Il fascino dell'eleganza senza tempo vive a Ravello tra le mura dell'Hotel Caruso. L'esperienza inclusiva dalle alture della costiera amalfitana inizia dalla colazione per anticipare le meraviglie dell'intera giornata.

Questa è l'altra costiera. Quella che si inerpica tra mille curve e mille scorci che hanno fatto innamorare tutto il mondo. Nelle antiche mura del palazzo, l'eleganza e la raffinatezza è in ogni dettaglio e l'intera offerta gastronomica scandisce la giornata. Qui, la mattina, sulla terrazza che abbraccia il golfo, la prima colazione sarà il ricordo del soggiorno. Un servizio premuroso, una offerta di qualità e identitaria che si svela nella declinazione prima salata e poi dolce in un precipizio voluttuoso di piacere che si dovrà completare con un bagno nella piscina a sfioro diventata l'icona assoluta di questo luogo.
Benvenuti a Ravello.
Benvenuti al Belmond Caruso.

Caruso A Belmond Hotel

Chef & Pastry Chef

CHEF Armando Aristarco
PASTRYCHEF Massimo Rossini
RESPONSABILE DI SALA Alfonso Amatruda

Orario della Colazione

7:00 - 10:30

Colazione Business

A richiesta a partire dalle 5.00 am

Colazione Aperta agli Esterni

Limitata su prenotazione obbligatoria
Costo €. 60,00
Champagne Breakfast costo €. 130,00

La Colazione

Buffet - à La Carte

Servizio al tavolo e carta ad integrazione senza limitazioni

Tipicità del Territorio

Caseificio Aurora di S. Egidio Montalbino
Salumi Gioi del Cilento
Prodotti locali da artigiani peperoni, cipolle, carciofi
Miele
Frutta di coltivatori locali

Da Provare Assolutamente

Omelette Caruso preparata al momento

Sala Colazione dedicata

La sala dedicata prevede anche sedute all'esterno e servizio al tavolo

Colazione Salata

Sì -Il punto forte della proposta è in una carta dalla quale poter scegliere illimitatamente tra leportate tutte preparate espresso. Uova in molteplici preparazioni, contorni caldi, pesce affumicato e selezione di dolci come crepes, porridge, parfait ed altro.

Caffetteria e Tisaneria

Cafe experience con varie tipologie
Servizio ceramiche Ginori GreenRose

Colazione Healthy

Sì – frutta fresca, centrifughe e selezione dolce e salata di base e su richiesta

Gluten Free Corner

Angolo del buffet dedicato al senza glutine con torta di carote, cornetti,, biscotti, baci di dama,

Lactose Free Corner

Angolo del buffet con proposte senza lattosio

Vegan Corner

Angolo del buffet dedicato alle proposte vegane fresche con dolci e biscotti artigianali e confezionate
Al buffet semi, cereali. Centrifughe alla carta anche dedicate,

Produttori del Territorio in Evidenza

Frutta, verdura, ortaggi e uova
Pane di varie tipologie di panificio locale
Yogurt Fattoria del Castello

Contatti

Tel.

+39 089 858801

Sito

www.belmond.com

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Giampiero Prozzo

Giampiero Prozzo nasce nel bel mezzo degli anni ’60 a Napoli dove tuttora vive e lavora. Affascinato da sempre dalla bellezza divide la sua vita tra quella di architetto per professione, fotografo per passione e viaggiatore per curiosità. Infine, ritrovando nel cibo la grammatica di tutte queste cose, comincia, agli albori del nuovo millennio, a frequentare le tavole dei ristoranti più prestigiosi indagando sui suoi protagonisti e sulla loro filosofia, per poi cercare le parole per raccontarle. Inizia nella grande palestra del Forum del Gambero Rosso con il nickname di “gnamgnam” poi negli anni dell’avanguardia rivoluzionaria del racconto del food collabora prima a Dissapore poi ad Appunti di Gola approdando infine al prestigioso sito web Passione Gourmet (con il quale è tuttora impegnato) affermatosi per le sue firme e per i suoi primi sconfinamenti oltre il confine italiano. Intermezza anche con la pubblicazione della rubrica “Il ristorante del mese” per il free magazine Agora’ e partecipa nei primi anni di vita al progetto dell’edizione digitale del Cucchiaio d’Argento interessandosi sempre ed esclusivamente di critica gastronomica nella fascia comunemente indicata come “fine dining”. Ultima tappa - grazie alla diretta investitura di Enzo Vizzari- è all’interno della storica Guida dei Ristoranti dell’Espresso nella rinnovata squadra dei suoi ultimi 4 anni di direzione riconfermata anche dal nuovo assetto editoriale che vede al comando il duo Grignaffini-Cauzzi per i 2 anni successivi. Folgorato dal progetto della giornalista romana Sara De Bellis per la prima mappatura delle prime colazioni d’Italia tenta infine di ricercare una nuova prospettiva del piacere a tavola cominciando dalle prime ore del risveglio mattutino.