Hotel La Palma – Oetker Collection | Capri (NA)

Riaperto ad aprile 2024 dopo un restyling elegante a cura dell’Oetker Collection, Hotel La Palma è un teatro bianco e blu sul cuore di Capri, a due passi dalla Piazzetta. Qui la colazione è una festa, firmata dallo chef stellato Gennaro Esposito, che per la prima volta cura l’offerta gastronomica dell’hotel in ogni suo momento.

All’interno di Gennaro’s, la sala o sulla terrazza vista via Vittorio Emanuele, la colazione si trasforma in un’esperienza «pantagruelica», un buffet generoso e stagionale, arricchito dalla maestria del pastry chef Carmine di Donna e dai piatti caldo-freddi del territorio campano. I prodotti sono il meglio dell’Italia fino agli estratti, spremute e caffè, perfetti sotto la luce del mattino caprese: un “gourmand’s delight”, una vera delizia per buongustai, tra sapori autentici, atmosfera rilassata e bellissimi arredi mediterranei.
I tavoli delle sale luminose e scenografiche, interne ed esterne, si colorano di bontà che provengono da un buffet ricco, colorato, invitante, dove l’equilibrio tra estetica, gusto e materia è immediato. Frutta freschissima, yogurt artigianali, pani fragranti, confetture di agrumi, dolci della tradizione e proposte healthy costruiscono un panorama gastronomico ampio, curato, autentico.
Accanto al buffet, si apre il servizio su carrello: una delle firme di stile della struttura. Su richiesta – e sempre con tempismo perfetto – arriva in sala un carrello colmo di delizie preparate espresse, come uova in tutte le declinazioni, toast, pane caldo con ricotta di bufala, fichi caramellati e miele artigianale. Un piccolo teatro del gusto che esalta la ritualità del risveglio.
Gennaro Esposito – che per la prima volta porta la sua fama stellata in un albergo – ha creato qualcosa che non è una semplice colazione, ma un inizio di giornata narrato attraverso sapori del golfo, una cucina energica ed elegante incastonata tra le vie più esclusive di Capri. La Palma non si affaccia sul mare, ma su un tempo sospeso. È l’unico hotel dell’isola firmato Oetker Collection, e questo basterebbe a raccontare l’eccellenza. Ma qui l’eccellenza si misura nei gesti del mattino, in una colazione che incarna l’arte dell’accoglienza più raffinata.
La mano dello chef due stelle Michelin, è presente ovunque: nella selezione, nella presentazione, nella delicatezza delle preparazioni che uniscono identità campana, ricerca ed equilibrio. La colazione è riservata esclusivamente agli ospiti dell’hotel, a sottolineare l’idea di un’esperienza intima, cucita addosso, pensata per chi cerca l’eccellenza senza ostentazione.

Chef & Pastry Chef

Pastry Chef Carmine di Donna (sotto la direzione gastronomica di Gennaro Esposito)

Orario della Colazione

07:30 - 10:30

Colazione Business

No

Colazione Aperta agli Esterni

No

Buffet - à La Carte

Buffet dolce-salato gourmet + opzione à là carte.

Produzioni Artigianali

Sì - pane, lievitati, yogurt e dolci.

Tipicità del Territorio

Sì - Ricotta, miele, agrumi e fichi

Da Provare Assolutamente

Pane con ricotta e fichi, uova espresse, dolci da buffet

Caffè del Risveglio in Camera

Sì

Sala Colazione Dedicata

Sì - interna ed esterna

Colazione Salata

SI

Caffetteria e Tisaneria

Caffè espresso, selezione tisane, cappuccino, bevande vegetali.

Colazione Healthy

Sì – Frutta fresca, frutta secca, yogurt,

Gluten Free Corner

Si

Lactose Free Corner

Si

Vegan Corner

Si

Produttori del Territorio in Evidenza

Azienda Giorgio Poeta per il miele, produttori locali per latticini e agrumi

Tel.

+39 081 8370178

Sito

https://www.oetkercollection.com/hotels/hotel-la-palma/?utm_source=google&utm_medium=local&utm_campaign=hotel-lapalma