Villa Igiea è l’indirizzo palermitano di Rocco Forte Hotels che gode di una posizione strategica tra le falde del Monte Pellegrino e il Golfo di Palermo, permettendo di scoprire il patrimonio culturale della città storica e godendo dei vantaggi e del comfort di soggiornare in una località urbana, immersa in uno splendido paesaggio tra terra e mare che offre vedute del Mediterraneo.
Il Direttore Creativo Food per Rocco Forte Hotels Fulvio Pierangelini supervisiona il Ristorante Florio, l’Igiea Terrazza Bar e l’Alicetta Pool Bar, creando deliziosi piatti preparati con ingredienti locali di qualità. Ogni ristorante racconta la storia culinaria della Sicilia: una cucina semplice e sincera, il rispetto per i prodotti locali che perfezionano l’arte culinaria millenaria dell’isola, realizzando meraviglie au gout du jour. Questa cucina incarna famiglia, generosità e femminilità. In perfetta sintonia con la cucina di Pierangelini, la filosofia Mixology guida i capolavori del Direttore Salvatore Calabrese, il “maestro” del bar che ha ideato la carta dei cocktail “La Sicilia nel Mondo”. Un racconto della Sicilia cosmopolita e al contempo identitaria, attraverso dieci cocktail inediti che ripercorrono di culture internazionali e sapori tipici dell’Isola.
Con la sua elegante sala da pranzo e un’esclusiva terrazza con vista sul Mar Mediterraneo, il Ristorante Florio serve colazione e cena. Un vero e proprio viaggio nel tempo fino al culmine della Belle Époque a Palermo, dove gli ospiti più illustri della famiglia Florio avrebbero cenato in questa sala in stile Luigi XVI. Gli interni decadenti del Ristorante Florio rendono omaggio all’eleganza dell’epoca con una combinazione di colori sobria e finestre svettanti dal pavimento al soffitto, che inondano lo spazio di una morbida luce naturale e rivelano magnifiche viste sul Mar Tirreno.
A colazione gli ospiti potranno gustare una colazione stagionale nel Giardino d’Inverno (sala giardino d’inverno) con la sua posizione impareggiabile con vista sui giardini e oltre al mare. Il menù, ideato dallo chef Fulvio Pierangelini, si ispira alla sua filosofia di semplicità, generosità e massima qualità, oltre che ai meravigliosi sapori della Sicilia. Molti degli ingredienti vengono raccolti proprio nei giardini e nei frutteti di Villa Igiea e Verdura e il menù della cena è espressione del savoir-faire di questa incantevole isola mediterranea. La Sicilia offre alcuni dei migliori prodotti locali al mondo pesce e crostacei freschi, da consumare crudi o cotti oltre a pasta fresca, fritti e arancine della tradizione siciliana accompagnati da verdure, frutta, olii locali, formaggi ed erbe fresche.
La colazione al Florio, ristorante principale di Villa Igiea, è una vera e propria esperienza che coinvolge e risveglia tutti i sensi, rendendo indimenticabile l’appuntamento culinario più importante della giornata. Gli ingredienti chiave sono i medesimi che contraddistinguono la filosofia di Chef Pierangelini, Creative Food Director in Rocco Forte: altissima qualità delle materie prime, autenticità, rispetto della cultura locale. A questi, si aggiunge l’atmosfera magica del Florio, con la sua vista sugli eleganti giardini secolari e sul mare.
Gli interni, con l’inconfondibile decor Belle Epoque, non tradiscono le aspettative. Immaginate di gustare una spremuta di arance siciliane, ammirando il mare e godendo della piacevole brezza mattutina, sentendo gli uccellini che cinguettano su un albero vicino a voi. Servita dalle 7.30 alle 10.30 la colazione è sia a buffet, sia à la carte. Il menu del Florio offre una ricca varietà di piatti dolci e salati, che vanno da specialità internazionali con gli immancabili classici, a ricette locali, che permettono agli ospiti di conoscere la destinazione Sicilia anche attraverso alcune delle prelibatezze gastronomiche che l’Isola offre, a partire dalla colazione. Tra i piatti più graditi: i cannoli, farciti al momento con la ricotta, la granita di mandorle con brioche, le iris ma anche l’imperdibile cassata. Tra le alternative salate, invece, oltre lo sfincione, vi sono diversi formaggi tipici tra cui il Piacentino Ennese e la Vastedda del Belice. Infine, la minuziosa attenzione dedicata all’ospite e la precisa cura dei dettagli fanno della colazione a Villa Igiea il modo migliore per iniziare la giornata, nutrendo tutti i sensi e concedendosi un momento rilassante in una location unica.
Villa Igiea
Salita Belmonte, 43,
90142 Palermo PA
091 631 2111
