Materie prime a km zero e agricoltura biologica abbracciano la tradizione siciliana, nella colazione proposta dall’Agri Bio Relais alle porte del borgo medievale di Castelbuono.
Qui l’AgriBioRelais Bergi rappresenta un modello di turismo esperienziale, sostenibile e inclusivo. Dall’Apiario del Benessere alle attività di apiterapia e bioagricoltura sociale, la famiglia siciliana di Garbo ha realizzato un tipo di accoglienza etica e culturale.
Qui, oggi, Daniela, Antonella, Laura e Floriana hanno proseguito con passione e dedizione, il progetto dei loro genitori Anna e Pasquale, dando vita ad un’esperienza immersiva e contemporanea che, tuttavia, riesce a coniugare la vocazione agricola con un’idea di ospitalità dinamica e al passo con i tempi senza tradire l’immagine di una Sicilia autentica, fatta di tradizioni, relazioni e memoria.
A Bergi Natura e Gusto “vanno a braccetto”
Nel cuore del Parco delle Madonie, dove il paesaggio alterna boschi fitti, profili montuosi e silenzi che sembrano sospesi nel tempo, Bergi Agri Bio Relais ha trasformato la colazione in un racconto quotidiano del territorio. Non un semplice servizio, ma un rituale che mette al centro la qualità delle materie prime, la cura artigianale e la volontà di restituire agli ospiti un’esperienza autentica, radicata nella cultura gastronomica locale. Un momento da vivere lentamente, immersi nella quiete e nei profumi della natura, lasciandosi avvolgere dalle prime luci del mattino che, calde e inebrianti, penetrano dalle ampie vetrate della sala panoramica del Relais che abbraccia la campagna madonita.
A firmare la proposta è la chef Antonella Di Garbo, con un percorso tra dolce e salato che valorizza le materie prime a km zero, provenienti dai terreni dell’azienda agricola di famiglia, condotti in regime di agricoltura biologica. Il risultato è una colazione che parla la lingua della stagionalità e della sostenibilità, senza rinunciare alla ricchezza della tradizione siciliana.
Il dolce risveglio di Bergi
La sezione dolce è un viaggio tra profumi e consistenze. Pregiate selezioni di Miele di Ape Nera Sicula – Millefiori, Cardo e Sulla - prodotti negli stabilimenti aziendali e frutta fresca di stagione raccolta nei terreni che circondano la tenuta, diventano i protagonisti di deliziose spremute, marmellate e confetture preparate in casa, creme spalmabili a base di mandorle, soffici torte e biscotti rustici, rigorosamente fatti a mano.
Dalle fragranti crostate con marmellate di frutta fresca ai morbidi plumcake alle arance di Bergi, ogni ricetta è pensata per valorizzare la materia prima locale, nel rispetto della memoria gastronomica del territorio pur mantenendo una leggerezza contemporanea.
La parte salata racchiude un’ampia offerta di formaggi e salumi madoniti, yogurt artigianale, pane casereccio, uova fresche e piccole preparazioni che cambiano seguendo il ritmo delle stagioni.
Una proposta che non vuole stupire con effetti speciali, ma con la sincerità dei sapori e la piena tracciabilità della filiera.
A rendere l’esperienza ancora più immersiva è la luce del mattino che, morbida e avvolgente, disegna l’ambiente, accompagnando gli ospiti in un momento di quiete che anticipa la giornata. La vista sulle montagne, sui campi coltivati e sulla natura circostante diventa parte integrante della colazione, trasformandola in un racconto identitario del territorio in grado di coniugare autenticità e cura del dettaglio.
Agri Bio Relais Bergi – Castelbuono (PA)
Chef & Pastry Chef
Pastry chef Antonella Di Garbo
Orario della Colazione
08:00 - 10:30
Colazione Business
Si, solo su richiesta
Colazione Aperta agli Esterni e Costo
No
